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La petite bastide
7 janvier 2018

l'Epiphanie

Melchior, Gaspard et Balthazar sont repartis, mais nous ont laissé de délicieuses galettes !

Voici celles qui ont été faites chez moi, ce jour d'Epiphanie, la galette brisée (peut être celle de Roule Galette, ou de Marlaguette) et celle à la crème de marron et poudre de noisette (celle de Déàpoudre !)

je vous donne les recettes :

galette sablée

mélanger 2 oeufs

125 g de beurre fondu

250 g de farine

zeste de citron

dorer au jaune doeuf et décorer à la fourchette, cuire 30 mn à four doux.

crème de marron et noisette

mélanger 150 g de beurre mou

150 g de cassonade

150 g de noisettes en poudre

3 oeufs 1c à s de rhum

400 g de crème de marron et 10 cl de crème fraiche

étaler sur un rouleau de pate feuilletée, poser la 2ème pâte feuilletée, une fois les bords de la 1ère humectés

dorer et faire cuire 30 mn à 170°.

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